LE RESTAURANT DE L'HÔTEL SAVEL
Votre restaurant avec terrasse au cœur de Ruoms dans le magnifique parc de l’hôtel SavelA RUOMS
LE SAVEL RESTAURANT
ouvert tous les soirs sauf le dimanche
Découvrez la grande terrasse du restaurant le Savel au cœur d’un parc arboré, entourée de fleurs, de petites lumières et du chant des oiseaux… Dans cette ambiance apaisante, dégustez nos plats raffinés, venez passer un moment de convivialité avec nous. Service à partir de 19h. Ouvert, aux clients de l’hôtel mais également aux personnes de l’extérieur. Uniquement sur réservation
L’Ardèche est une destination qui captive par bien des points. Que vous soyez en quête d’authenticité par l’existence de nombreux lieux très différents les uns des autres, que vous soyez épicurien appréciant à sa juste valeur la richesse de recettes culinaires du coin, vous serez sous le charme de l’hôtel restaurant Savel à Ruoms. Niché au coeur d’un parc aux arbres centenaires, bordant la rivière Ardèche qui se glisse au pied de falaises renommées, vous trouverez la sérénité dans ce lieu paisible.
Derrière cela, une équipe de choc vous attend pour rendre votre séjour des plus agréables, veillant à ce que votre venue reste longtemps dans vos mémoires.
La renommée est là, et pourtant vous ne trouverez que simplicité et dévouement. Ils sont tous passionnées par leur métier, engagés entre tradition et nouveauté.
Le chef cuisiner, Jérémy, ne fait pas exception. Un parcours atypique, une volonté de découverte, une passion pour la cuisine raffinée élaborée à partir de produits régionaux de qualité, Jérémy a une personnalité qui ne peut laisser indifférent. Mais comme tout créateur de talent, il doit trouver le lieu pour l’épanouir.
Après quelques mois d’absence, il revient au Savel pour notre plus grand plaisir. Nous n’avons qu’une hâte: découvrir sa nouvelle carte!
Car en plus d’être accueilli avec le sourire de Stéfanie et Nordine, le dévouement de Fabien et de leur équipe, vous ne pourrez que fondre devant les mets proposés par Jérémy,.
UNIQUEMENT SUR RESERVATION
Télephone : +33 (0)4 75 36 80 57
E-mail : accueil@hotel-savel.com
La carte du moment
Service à la carte et un menu du soir qui change tous les jours à 38€ (entrée + plat + dessert)
Les entrées
Tataki de thon au sésame, mangue et fruit de la passion, huile de coriandre et citron vert pickles d’oignons rouges et crudités
14€00
Terrine de campagne aux marrons d’Ardèche, confit d’oignons rouges, coulis de betterave au vinaigre de vin et petite salade
13€50
Panna Cotta de chèvre de la ferme des Divols à Beaulieu et son mendiant au miel de châtaigner, compotée de fruits rouges et jeunes pousses
12€50
Les Plats principaux
Courge butternut confite au miel, son risotto aux marrons d’Ardèche et petits légumes
21€00
Filet de boeuf d’Ardèche à l’ail noir, crique Ardéchoise et légumes d’automne
35€00
Filet de truite de Font Rome au curry vert, riz noir et légumes d’été
24€00
Les Plats principaux
Courge butternut confite au miel, son risotto aux marrons d’Ardèche et petits légumes
21€00
Filet de boeuf d’Ardèche à l’ail noir, crique ardéchoise et légumes d’automne
35€00
Filet de truite de Font Rome au curry vert, riz noir et légumes d’automne
24€00
Les Desserts
Mousse framboise, yaourt et citron
9€50
Parfait glacé au chocolat coeur pralin mocca, crumble au chocolat salé
9€50
Dessert du jour
9€00
Café gourmand
10€50
Le petit déjeuner à l’hôtel
La journée à l’hôtel Savel commence par un riche petit-déjeuner avec du pain et des brioches sorties du four. Fromages locaux, confitures faites maison, céréales et graines, salade de fruits frais, fromage blanc et yaourt… Tout cela accompagné d’un bon café ou un jus de fruits. Buffet de petit déjeuner à 14€50 par personne.
