IN RUOMS
RESTAURANT SAVEL
jeden Abend ausser Dienstags geöffnet
Entdecken Sie die große Terrasse des Restaurants Savel im Herzen eines Parks, umgeben von Blumen, kleinen Lichtern und singenden Vögeln … Genießen Sie in dieser beruhigenden Atmosphäre unsere raffinierten Gerichte und verbringen Sie einen Moment der Geselligkeit mit uns. Service ab 19 Uhr
Das Restaurant ist für Personen außerhalb des Hotels zugänglich. Nur auf Reservierung!
Wir präsentieren: Pierre unser Küchenchef
Aus seiner Heimat Drôme, wo ihn seine beiden Brüder in die anspruchsvolle Welt der Kochkunst einführten, beschliesst er sich schlussendlich in der Ardèche niederzulassen. Er will endlich seiner Leidenschaft freien Lauf lassen.
Kreativ mit seinen überarbeiteten, überraschenden und raffinierten Rezepten, möchte er Lokales, Natürliches, Saisonales und Gutes kombinieren. Er mag es mit seiner Küche aufzufallen, und gleichzeitig die Grundlagen einer Familienküche beizubehalten. Er liebt es Gerichte mit bekannten Noten aus der Provence mit lokalen Aromen und Produkten zu vermischen.
Authentizität und Schmackhaftigkeit guter Produkte sind die Leitlinien für die Zubereitung der Menus. Er inspiriert sich täglich um gut und elegant zu verbinden und freut sich Ihnen seine Gerichte zu präsentieren!
NUR AUF RESERVIERUNG
Telefon : +33 (0)4 75 39 60 02
E-mail : accueil@hotel-savel.com
RESTAURANT-KARTE
À-la-carte-Service und täglich wechselndes Abendmenü (Vorspeise + Hauptgang + Nachspeise) 35€
Vorspeisen
Ziegenkäse Panna Cotta (Ziegenkäse au der Ziegenfarm in Beaulieu) auf mit Honig karamelisierten Haselnüssen und Cassiscoulis
13€00
Ceviche von der Rotbarbe mit Pfirsich und Basilikum
13€50
Tomaten Mozzarella mit Minze und Basilikum nach Pierres Art
11€50
Hauptgerichte
Vegetarischer Poké Bowl mit Quinoa, Houmous, gerösteter Mango, Gemüse und Kernen
19€50
St Petersfischfilet im Zitrusfrüchtesud pochiert, Zitronensauce, Pilawreis und Saisongemüse
24€50
Niedergegartes Rinderfilet (Frankreich), geräuchert mit BIO Heu, gebratene Kartoffeln und Sommergemüse
31€50
Hauptgerichte
Pokébowl mit Quinoa, Houmous, gerösteter Mango, Gemüse und Kernen
19€50
St Petersfischfilet im Zitrusfrüchtesud pochiert, Zitronensauce, Pilawreis und Saisongemüse
24€50
Niedergegartes Rinderfilet aus der Ardèche mit BIO Heu geräuchert
gebratene Kartoffeln und saisonalmen Gemüse
31€50
Desserts
Aprikosenquarktörtchen
8€50
Tagesdessert
8€50
Schokoladen Traum
8€50
Café gourmand
10€50
Frühstück
Der Tag im Hotel Savel beginnt mit einem reichhaltigen Frühstück mit Brot und Brötchen aus dem Ofen. Käse aus der Region, hausgemachte Marmeladen, Müsli und Kernen , frischer Obstsalat, Quark und Joghurt … alles begleitet von einem guten Kaffee oder Fruchtsaft. Das Frühstücksbuffet kostet 13€50 pro Person und kann bei schönem und warmem Wetter auf unserer Terrasse genossen werden.
