DAS RESTAURANT DES HOTELS SAVEL

im Herzen von Ruoms und im herrlichen Park vom Hotel Savel

A RUOMS

DAS RESTAURANT SAVEL

offen bis am 24. Oktober 2020

Entdecken Sie die große Terrasse des Restaurants Savel im Herzen eines Parks, umgeben von Blumen, kleinen Lichtern und singenden Vögeln … Genießen Sie in dieser beruhigenden Atmosphäre unsere raffinierten Gerichte und verbringen Sie einen Moment der Geselligkeit mit uns. Service ab 19 Uhr
Das Restaurant ist für Personen außerhalb des Hotels zugänglich. Nur auf Reservierung!

 

Küchenchef

Ursprünglich aus Nîmes und Sohn eines Kochs, war es in meiner Familie immer von großer Bedeutung, gut zu essen. Ich koche seit meiner Kindheit, aber eine andere meiner Leidenschaften, das Reiten, hielt mich einige Jahre vom Herd fern.
Das Leben bringt mich jedoch zurück in die Küche. Dort hatte ich die Gelegenheit, Guillaume Viala zu treffen, den Küchenchef des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants Le Belevédère in Bozouls in Aveyron, der von Michel Bras ausgebildet wurde. Ich verdanke ihm sehr viel. Später beschloss ich, mein eigenes Restaurant, das Relais Fleuri in der Ardèche, zu eröffnen, was für mich eine sehr bereichernde Erfahrung war. Heute schließe ich mich dem wunderbaren Team vom Hotel Savel an. Ein Ort, an dem Sie nicht als einfacher Kunde, sondern als Freund begrüßt werden, eingeladen um schöne Momente bei uns zu verbringen und zu teilen.

Ich freue mich, Ihnen meine Kochkünste vorstellen zu können.

Jérémy

NUR AUF RESERVIERUNG
Telefon : +33 (0)4 75 39 60 02
E-mail : accueil@hotel-savel.com

RESTAURANT-KARTE

À-la-carte-Service und täglich wechselndes Abendmenü (Vorspeise + Hauptgang + Nachspeise) 27€

vorspeise restaurant hotel savel ruoms

Vorspeisen

„perfekt gekochtes Ei“ im Parmesan Süppchen, kleinen Croûtons

8€50

hausgemachte Entenleber mit Honig konfiertem Butternusskürbis und seinen Gewürzen, getoastetes Brot

14€

Bruschetta mit graved lachs und Ziegenfrischkäse, Tomaten und Auberginen-Kaviar

9€50

Hauptgerichte

Safranrisotto mit konfierter Aubergine

14€

Rindssteak aus der Ardèche vom Dorfmetzger chez Yves, Winzer Sauce, kleingeschnittene Kartoffeln und Gemüsebouquet

22€

Goldbrassen Fischfilet an Chorizosauce, grüne Linsen und Gemüsebouquet

21€
hauptgang restraurant ruoms
hauptgang restraurant ruoms

Hauptgerichte

Safranrisotto mit konfierter Aubergine

14€

Rindssteak aus der Ardèche vom Dorfmetzger chez Yves, Rotweinsauce, kleingeschnittene Kartoffeln und Gemüsebouquet

22€

Goldbrassen Fischfilet an Chorizosauce, grüne Linsen und Gemüsebouquet

21€
restaurant ruoms

Desserts

Zweierlei Marronen  Dessert

7€50

Tagesdessert

7€50

Birnen-Schokoladenmousse Törtchen

7€50

Café gourmand

8€50

Frühstück 

Der Tag im Hotel Savel beginnt mit einem reichhaltigen Frühstück mit Brot und Brötchen aus dem Ofen. Käse aus der Region, hausgemachte Marmeladen, Müsli und Kernen , frischer Obstsalat, Quark und Joghurt … alles begleitet von einem guten Kaffee oder Fruchtsaft. Das Frühstücksbuffet kostet 9€50 pro Person und kann bei schönem und warmem Wetter auf unserer Terrasse genossen werden.

mi, libero Lorem mattis ipsum diam tempus et, dapibus eget sit