DAS RESTAURANT DES HOTELS SAVEL

im Herzen von Ruoms und im herrlichen Park vom Hotel Savel

A RUOMS

DAS RESTAURANT SAVEL

Eröffnung am 3. Juni 2020

Entdecken Sie die große Terrasse des Restaurants Savel im Herzen eines Parks, umgeben von Blumen, kleinen Lichtern und singenden Vögeln … Genießen Sie in dieser beruhigenden Atmosphäre unsere raffinierten Gerichte und verbringen Sie einen Moment der Geselligkeit mit uns. Service ab 19 Uhr
Das Restaurant ist für Personen außerhalb des Hotels zugänglich. Nur auf Reservierung!

 

Küchenchef

Ursprünglich aus Nîmes und Sohn eines Kochs, war es in meiner Familie immer von großer Bedeutung, gut zu essen. Ich koche seit meiner Kindheit, aber eine andere meiner Leidenschaften, das Reiten, hielt mich einige Jahre vom Herd fern.
Das Leben bringt mich jedoch zurück in die Küche. Dort hatte ich die Gelegenheit, Guillaume Viala zu treffen, den Küchenchef des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants Le Belevédère in Bozouls in Aveyron, der von Michel Bras ausgebildet wurde. Ich verdanke ihm sehr viel. Später beschloss ich, mein eigenes Restaurant, das Relais Fleuri in der Ardèche, zu eröffnen, was für mich eine sehr bereichernde Erfahrung war. Heute schließe ich mich dem wunderbaren Team vom Hotel Savel an. Ein Ort, an dem Sie nicht als einfacher Kunde, sondern als Freund begrüßt werden, eingeladen um schöne Momente bei uns zu verbringen und zu teilen.

Ich freue mich, Ihnen meine Kochkünste vorstellen zu können.

Jérémy

NUR AUF RESERVIERUNG
Telefon : +33 (0)4 75 39 60 02
E-mail : accueil@hotel-savel.com

RESTAURANT-KARTE

À-la-carte-Service und täglich wechselndes Abendmenü (Vorspeise + Hauptgang + Nachspeise) 27€

vorspeise restaurant hotel savel ruoms

Vorspeisen

Tomate gefüllt mit knackigem Gemüsetartare, Ziegenfrischkäse und vinaigrette mit frischen Gartenkräutern

8€50

kurz angebratene und mit Petersilie marinierte Riesenkrevetten auf Auberginen Kaviar, kleiner Sommersalat

9€50

Sommerlicher Salat mit feinen Schweinefleischfilet Tranchen und Sommergemüse

9€50

Hauptgerichte

Crique Ardéchoise (Spezialität aus geraffelten und angebratetnen Kartoffeln), feines Sommergemüse und Morchelsauce

14€

Rindssteak aus der Ardèche vom Dorfmetzger chez Yves, Steinpilzsauce, Sommergemüse und Grenaille- Kartoffeln

22€

Kabeljau Fischfilet an Safran (aus der Ardèche!) Gemüsebouillon, Sommergemüse und Reis

21€
hauptgang restraurant ruoms
hauptgang restraurant ruoms

Hauptgerichte

Crique Ardéchoise (Spezialität aus geraffelten und angebratetnen Kartoffeln), feines Sommergemüse und Morchelsauce

14€

Rindssteak aus der Ardèche vom Dorfmetzger chez Yves, Steinpilzsauce, Sommergemüse und Grenaille- Kartoffeln

22€

Lammkeule aus der Ardèche mit Gewürzen, feines Sommergemüse und Getreidemischung

18€

kurz angebratener Tintenfisch, mit Persillade, Sommergemüse und Reis

21€
restaurant ruoms

Desserts

Zweierlei Marronen  Dessert

7€50

Tagesdessert

7€00

Macaron mit Vanillecrème und Pfirsichen

7€50

Café gourmand

8€50

Frühstück 

Der Tag im Hotel Savel beginnt mit einem reichhaltigen Frühstück mit Brot und Brötchen aus dem Ofen. Käse aus der Region, hausgemachte Marmeladen, Müsli und Kernen , frischer Obstsalat, Quark und Joghurt … alles begleitet von einem guten Kaffee oder Fruchtsaft. Das Frühstücksbuffet kostet 9€50 pro Person und kann bei schönem und warmem Wetter auf unserer Terrasse genossen werden.

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