LE RESTAURANT DE L'HÔTEL SAVEL
Votre restaurant avec terrasse au cœur de Ruoms dans le magnifique parc de l’hôtel SavelA RUOMS
LE SAVEL RESTAURANT
ouvert jusqu'au 24 octobre 2020 inclus
Découvrez la grande terrasse du restaurant le Savel au cœur d’un parc arboré, entourée de fleurs, de petites lumières et du chant des oiseaux… Dans cette ambiance apaisante, dégustez nos plats raffinés, venez passer un moment de convivialité avec nous. Service à partir de 19h. Ouvert, aux clients de l’hôtel mais également aux personnes de l’extérieur. Uniquement sur réservation
Originaire de Nîmes et fils de cuisinier, le bien manger a toujours eu une grande importance dans ma famille. Je cuisine depuis ma plus tendre enfance mais une de mes passions, l’équitation, m’a éloigné des fourneaux durant quelques années.
Cependant la vie me ramènera à la cuisine. Là, j’ai eu la chance de rencrontrer Guillaume Viala, chef du restaurant étoilé le Belvédère à Bozouls dans l’Aveyron et formé par Michel Bras. Je lui dois énormément.
Puis je décide d’ouvrir mon propre restaurant, Le Relais Fleuri en Ardèche, qui a été pour moi une expérience très constructive.
Aujourd’hui je rejoins la belle équipe du Savel qui vous reçoit non pas en tant que simple client, mais comme un ami que l’on invite à sa table afin de partager de bons moments.
Au plaisir de vous faire découvrir ma cuisine
Jérémy
UNIQUEMENT SUR RESERVATION
Télephone : +33 (0)4 75 39 60 02
E-mail : accueil@hotel-savel.com
La carte du moment
Service à la carte et un menu du soir qui change tous les jours à 27€ (entrée + plat + dessert)
Les entrées
oeuf parfait à la crème de parmesan
petits croûtons
8€50
bruschetta de saumon gravlax et chèvre frais
tomate et caviar d’aubergine
9€50
foie gras de canard du Sud Ouest fait maison
butternut confit au miel et ses condiments
tranche de pain grillé
14€00
Les Plats principaux
Risotto au safran d’Ardèche
et son aubergine confite
16€
Pavé de boeuf Ardéchois de notre boucher du village « chez Yves »
à la bordelaise, pommes de terre rissolées & petits légumes
22€
Filet de daurade royale au chorizo
lentilles vertes du Puy & petits légumes
21€
Suprême de poulet « Label Rouge » aux écrevisses
Boulghour et petits légumes
18€50
Les Plats principaux
Risotto au Safran d’Ardèche
et son aubergine confite
16€
Pièce de boeuf Ardéchois de notre boucher du village « chez Yves »
à la bordelaise, pommes de terre rissolées & petits légumes
22€
Filet de daurade royale au chorizo
lentilles vertes du Puy et petits légumes
21€
Suprême de poulet « Label Rouge » aux écrevisses
Boulghour et petits légumes
18€50
Les Desserts
Duo de châtaigne
7€50
douceur de chocolat et poires
7€50
dessert du jour
7€50
Café gourmand
8€50
Le petit déjeuner à l’hôtel
La journée à l’hôtel Savel commence par un riche petit-déjeuner avec du pain et des brioches sorties du four. Fromages locaux, confitures faites maison, céréales et graines, salade de fruits frais, fromage blanc et yaourt… Tout cela accompagné d’un bon café ou un jus de fruits. Buffet de petit déjeuner à 9€50 par personne.
